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台面包冠军梁国城打造台湾首个面包观光工厂

发布时间:2019-12-04 09:01:31阅读:来源:万测试验设备

台“面包冠军”梁国城打造台湾首个面包观光工厂

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台“面包冠军”梁国城打造台湾首个面包观光工厂

www.taihainet.com 2011/12/31 17:53:24 台海网 【字体:缩小 放大】

 

  军人出身的梁国城(左)半路出家投入烘培界,最近在屏东工业区开设屏东首家面包观光工厂,民众可以在自动化设备的工厂内学习做面包

台海网12月31日讯  据“中央社”报道,从屏东县高树乡1家面包工厂起家,到拥有台湾4家面包工厂,供应台湾大型卖场和早餐连锁店,梁国城最近开设屏东第1家面包观光工厂,打开屏东食品观光的能见度。

面包冠军吴宝春是屏东之光,梁国城是烘焙界的另 1个屏东之光,“做1个面包是艺术,做1万个面包是科学”,吴宝春和梁国城都在做面包,2人领域上的不同就在于梁国城的“面包艺术与科学”理论。

58岁的梁国城不是面包师傅出身,他是防务医学院卫勤专修班毕业,军职退伍,他做的是西药代理商,与朋友合资开面包工厂,朋友经营不起来,他于是自己跳下去,从门外汉向工厂里的面包师傅学习揉面团、做面包,凌晨、晚上亲自送货。

军人所培养的坚持,让梁国城把摇摇欲坠的工厂逐步推上轨道,而因为对家乡、土地的热爱,他的第1家克莱斯麦面包厂设在家乡高树乡,继而慢慢在屏东市、桃园和台中设厂,供应北、中、南的卖场、咖啡及早餐连锁店面包。

学医的梁国城对食品卫生相当坚持,他说,食品业是良心事业,他坚持用好的、认证过的食材,高品质产品首先吸引外商量贩店Costco成为主要客户,也逐渐奠定克莱斯麦面包在量贩卖场和连锁店的王国地位。

20年来,克莱斯麦面包厂除了生产面包外,梁国城为了协助家乡高树乡的凤梨产业,也生产凤梨酥,逐渐也生产一些小西点,只要有人下单,工厂就做,有些订单甚至来自日本和大陆。

梁国城今年斥资2.5亿元(新台币),利用“经济部”老旧工厂翻新辅导计划,将1家皮包工厂改造为面包观光工厂,所投入的无尘设备,是台湾食品界数一数二。梁国城说,他要提升台湾食品的品质,所以除了食材都经过认证外,所有产品在出厂前也都经过检测。

对家乡的情感,让拥有4家工厂的梁国城没有收掉乡下高树乡的工厂,他说,工厂里有一半是单亲妈妈,他的工厂可以提供当地就业机会;这样一份情感也是成就屏东工业区内面包观光工厂的动机。梁国城说,屏东的观光不能只在垦丁,食品观光产业是个趋势,他要带动屏东的发展。

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